Cuscús con pollo
Elcuscús o cous-cous es una sémola de trigo verde o cebada,originario del Magreb, que comprende Marruecos, Argelia y Tunicia. Losingredientes del cuscús verian segun el pais o la zona al igual que laforma de prepararlo.
INGREDIENTES:
-1 cajita de cuscús
-1/2 cebolla
-1 diente de ajo
-1 pimiento rojo
-100 gr de pollo deshuesado
-1 puñado de pasas u orejones
-caldo de pollo
-sal
-pimienta
-canela
-curry
Para elaborar el cuscús como ya dije antes hay muchas formas decocinarlo, para mi la mas sencilla es calentar el caldo en la mismamedida que el cuscus (misma cantidad de caldo que de cuscus), cuandohierva echar el caldo encima del cuscus extendido en una placa. Porotra parte, poner en una sarten grande medio vaso de aceite, cuandoesté caliente añadir la cebolla y el ajo picados, cuando esté lacebolla translucida añadir el pimiento, luego echar el pollo troceado,añadir las especias, añadir los frutos secos y por ultimo el cuscus,saltear junto el sofrito durante 5 min y ya esta listo.
Este es un plato que da mucho juego ya que se le puede echar todo loque se os ocurra y tambien se puede comer frio como si se tratara deuna ensalada.
