Saltimbocca
INGREDIENTES:
8 bistec de ternero
8 hojas d salvia
4 de jamón
50 g de mantequilla
1/2 vaso de vino blanco seco
4 rodajas de queso mozzarella
sal
PREPARACION
Aplaste las tajadas de ternero y coloque al centro de cada una, media tajada de jamón, una rodaja de queso mozzarella y una hoja de salvia. Fije el jamón y la salvia con un mondadientes introducido en la carne. Coloque la mantequilla en una sartén ancha, hágalo freír, ponga el saltimbocca y dórelos por ambos lados a fuego fuerte. Sale, vierta el vino y cuézalos por 5 minutos.
¡¡¡BUEN PROVECHO!!!
