TORTILLA DE PATATAS CON HIERBABUENA

La tortilla es un plato totalmente nuestro y que es muy sencillo de hacer, lo unico que puede resultar mas complicado es el momento de voltear la tortilla, pero eso es sólo cuestión de práctica.
INGREDIENTES:
-4 o 5 patatas
-6 huevos
-un manojo de hierbabuena
-sal

ELABORACIÓN:
Primeramente hay que pelar las patatas, si no se tiene mucha experiencia sería conveniente pelarlas con un pelador, pues te llevarás menos patata. Cuando estén peladas, lavarlas y luego cortarlas a cuadraditos.
A continuación pochar (freir a temperatura mas suave) las patatas a 140º. Por otro lado batir los huevos en un bol, añadir las patatas y la hierbabuena picada, mezclar todo bien, y añadir sal. Poner al fuego una sarten antiaderente con una cuchara de aceite de oliva. Añadir la mezcla, cuando veais al despegar de las paredes con la espumadera que está doradita es el momento de darle la vuelta. Este puede ser el momento mas complicad, poner un plato encima y colocando muna mano debajo del plato y otra en el mango de la sarten darle la vuelta sin pensarselo, de una forma decidida. Pasarla del plato a la sarten y dejar que se termine de hacer, cuando este dorada por los dos lados hacer la misma operacion que antes para pasarla a un plato.

servido por moirevu 4 comentarios compártelo