HUEVOS FRITOS

El huevo frito aunque sea uno da los platos mas sencillos que existen tambien es uno de los mas apetitosos, y uno de los mas versatiles, puesto que a cada uno le gusta el huevo frito de una forma distinta,. A unos les gusta con la yama dura, a otros con la yema casi cruda, a otros con la clara lisa, a otros con la clara con "puntillitas"...
En una sarten si puede ser antiadherente para que no se pegue al fondo, echar dedo y medio aproximadamente de aceite de oliva, cuando el aceite estáe caliente echar el huevo, añdirle sal, con la espumadera recogerlo un poco y cuando está la clara echa retirarlo.
Como dije antes el huevo frito tiene muchas formas de comerse segun gustos, para mí el huevo frito perfecto es el que queda la clara con puntillitas y la yema liquida.
Si se van a hacer muchos huevos fritos convendria forrar la espumadera con papel plata para que elhuevo no se pegue a la espumadera.

Con el huevo hay que tener un especial cuidado con la salmonella, por ello damos diez normas que se deben de tener en cuenta para evitarla:
1. Compre siempre huevos con la cáscara intacta y limpia.
2. Respete la fecha de consumo preferente que está impresa en el envase del huevo.
3. No lave los huevos antes de meterlos en el frigorífico para su conservación.
4. Cuaje bien las tortillas y manténgalas en refrigeración.
5. Prepare la mahonesa con la máxima higiene y consérvela en el frigorífico hasta su consumo.
6. No rompa el huevo en el borde de los recipientes donde lo vaya a batir.
7. Por razones de higiene, el recipiente de batido debe emplearse únicamente para esta operación.
8. No separe las claras de las yemas con la propia cáscara del huevo.
9. No deje los huevos, ni los alimentos que los contengan, a temperatura ambiente.
10. Conserve siempre en el frigorífico los pasteles, natillas, salsas, etc. y consúmalos en las veinticuatro horas siguientes a su elaboración.

servido por moirevu 1 comentario compártelo