El huevo es el alimento que contiene las proteinas más completas y de mayor valor biológico.
El huevo es un alimento casi esencial en la dietas de los niños para un buen crecimiento y desarrollo. Debido al miedo injustificado al colesterol se tiende a poner restricciones en el consumo de los huevos en los niños, lo que conlleva a desiquilibrios en la nutrición, crecimiento y salud.
INGREDIENTES:
-4 huevos
-2 cucharadas de mantequilla
-2 cucharadas de harina
-1/2 l de leche aprox.
-aceite para freir
-harina
-pan rallado
-nuez moscada
-sal
-pimenta molida

PREPARACIÓN:
Poner una olla con agua y sal al fuego, cocer los huevos 10 min a partir de que hierva el agua. Por otro lado, en una sarten poner la mantequilla a fuego medio, cuando se derrita echar la harina y cuando se haya mezclado bien con la harina echar la leche poco a poco (es mejor caliente), remover constantemente y dejar de echar leche cuando se vea la sarten al pasar la cuchara de madera (que haga como una leve ola). Abrir los huevos a lo largo, sacar la yema y mezclar con la bechamel, por último rellenar los huevos. A continuacion pasar por harina y pan rallado y freir.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!