SALSA BRAVA
INGREDIENTES:
-1/2 cebolla
-2 dientes de ajo
-1 guindilla
-pimienta
-sal
-1 lata de tomate triturado
-aceite de oliva
PREPARACIÓN:
En una cacerola con un poco de aceite sofreir la cebolla cortada en trozos pequeños y el ajo, luego echar la guindilla troceada (si se le quitan las pepitas que tiene dentro pica menos), añadir el tomate poner a fuego medio,salpimentar, tapar y dejar cocinar hasta que el agua del tomate se haya evaporado por completo.
Esta salsa es muy apropiada para añadirselas a patatas fritas. A mi me gustan mucho cortandolas a cachelos gordos, pero para hacerlas asi hay que pocharlas antes para que no se queden crudas (freirlas a 140º aprox) y luego subirle a 180º.
¡¡¡BUEN PROVECHO!!!
