TACOS CON FRIJOLES
Los tacos son un modo mexicano de preparar un gran número de platos. Según las tradiciones de cada lugar el taco se rellera de un producto o de otro. Consiste en envolver algun relleno con una especie de tortillita de maiz. Los tacos se diferencian de la suiguiente manera:
-tacos al carbon (elaborados con carne deshuesada de cerdo o ternera y cebollitas, se acompañan de frijoles)
-tacos al pastor (el relleno es de carne de cerdo con un adoco de chiles secos picantes)
-tacos de cabeza ( estos no creo que os gusten mucho, se hacen a partir de los ojos, las orejas......)
-tacos de carnitas (son visceras de cerdo con cascaras de naranja)
-tacos de fritangas (se elaboran con visceras y embutidos)
-tacos dorados (normalmente va con pollo, lechuga picada, aguacate, cebolla, salsa de tomate y un poco de queso espolvoreado)Este es el que mas se ve por aqui.
-tacos de barbacoa (se cuecen las carnes envueltas en "mixiotes", que es una epidermis fina.)
Hay algubos mas pero, en fin, yo creo que con estos ya vale.
INGREDIENTES:
-4 masas para tacos (la podeis comprar en el supermercado)
-150 gr de carne picada de cerdo
-1 cebolla
-1/2 pimiento
-guindilla (la cantidad variara segun el picante que desee)
-5 cucharadas de salsa de tomate
-2 dientes de ajo
-sal
-pimienta
-1 bote de alubias rojas
PREPARACIÓN:
En una sarten con 3 cucharadas de aceite sofreir la cebolla y el ajo, cuando esté transparente añadir el pimiento, la guindilla(quitarle las pepitas, que es lo que mas pica), y cuando el pimiento este hacho echar la carne, salpimentar. Cocinar la carne a fuego fuerte durante 3-4 min aprox y seguidamente añadir el tomate. En este momento se le puede agregar las alubias ya que ya vienen cocidas.
A continuación rellenar los tacos y poner en el horno 2-3 min a 200º. Tambien se puede calentar el taco en el microoondas antes de rellenarlo 1 min.
Como ya dije este plato tiene infinidad de variaciones, con mojo verde está riquisimo.
julio dijo
Las fotos las estas echando tu???
28 Febrero 2006 | 02:40 PM