PAPARDELLES CON SALSA DE MANGO
Los papardelles es un tipo de pasta alargada como los espaguetis pero aplastado y mucho mas ancho (de 1 cm mas o menos). En el Eroski lo hay pero si no lo encontrais podeis hacerlo con espaguetis.
El mango es una fruta tropical, donde existen mas variedades de mango es en la India que se pueden encontrar alrededor de 1000 variedades. El maximo productor de mango es Asia aunque tambien Africa es un gran productor, de donde procede el que nos llega a nosotros.
Para esta receta comprar los mas maduritos.
INGREDIENTES:
papardelles 1/2 kg
bacon 150 g
mango (misma cantidad que de bacon)
cebolla 1
nata 1 cajita chica
aceite
sal
pimienta
PREPARACIÓN:
En una sarten con 3 cucharadas de aceite sofreir la cebolla troceada a fuego suave, cuando este transparente agregar el bacon en daditos, rehogar durante 2-3 min a fuego medio, y echar el mando cortado a daditos, a los 3 min añadir la nata y dejar hacer durante 10 min aprox a fuego medio, salpimentar.
Por otra parte, en una cacerola con agua, un chorreón de aceite y sal cocer la pasta durante 7-8 min, escurrir y finalmente mezclar.
¡¡¡BUEN PROVECHO!!!
Elefante dijo
Pero primo si yo no tengo ni idea de todas estas cosas, yo del potaje y del puchero no paso y ademas soy de poco comer, pero bueno que dice mi madre que se va a poner a hacer las recetas y que ya te dira lo que sea y yo tambien lo probare, la verdad que esto de la alta cocina cada vez tiene mas auge, en todos las televisiones hay programas de este tipo. Un beso primo y que te vaya todo bien y prometo ir por alli la proxima vez que vaya mi madre.
22 Febrero 2006 | 02:51 PM