POLLO RELLENO DE PATÉ Y FRUTOS SECOS

INGREDIENTES (para 4 persona)
-4 pechugas (se pueden comprar tb de las que vienen ya fileteadas, en ese caso comprar 8).
-1 latita de paté (si es de pato mejor, es mas graso)
-1 paquete de rebujina, que lleve pasas
-harina
-sal
-pimienta
-aceite para freir
-huevo

PREPARACIÓN
Abrir las pechugas, untarlas con el paté, y rellenarlas con los frutos secos, salpimentarlas, cerrarlas con un palillo si fuera necesario y pasarlas por harina y huevo. Por último freirlas en abundante aceite (freidora).
A parte se le puede hacer una salsa de frutos secos: cortar una cebolla pequeña en trozos pequeños (bronuise) y en una cacerola con mantequilla (2 cucharadas) sofreir la cebolla, luego añadir los frutos secos (1 puñado) rehogar 2 minutos y echar 1/2 copa de vino (dejar reducir de 5 a 6 min) y añadir el agua (1 vaso), 1/2 pastilla de avecrem o si no se le kiere echar pastillas echarle un trozo de pechuga hecho a la plancha fuerte vuelta y vuelta (luego quitarsela).
Por ultimo espesar con una cucharada de maicena diluida en agua
Triturar si se desea.

Con los recortes de las pechugas se pueden hacer minihamburguesitas que os dare la receta a continuación.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

servido por moirevu 2 comentarios compártelo