PATATA RELLENA

INGREDIENTES:
-6 patatas
-1 cebolla
-1 pimiento rojo
-3 dientes de ajo
-150 g de carne picada
-3 cucharadas de salsa de tomate
-1 guindilla
-sal
-pimienta

PREPARACIÓN:
Cocer las patatas ya peladas en una cacerola con abundante agua y sal. Una vez cocidas colocarlas en un bol y aplastar con un tenedor hasta que quede todo bien uniforme, añadir un chorro de aceite de oliva, salpimentar, dejar enfriar fuera y luego meter en el frigorifico. Por otro lado, en una sarten echar 3 cucharadas de aceite, sofreir el ajo y la cebolla a fuego medio, cuando la cebolla esté tierna echar el pimiento, luego la gindilla picada y sin pepitas, a continuación añadir la carne rehogarla entre 4-5 min y añadir el tomate, salpimentar, mezclar todo y apagar el fuego.
Luego sacar el puré de patatas, sobre la palma de la mano hacer una bola y aplastarla, poner en medio el relleno y cerrar haciendo una bolita, asi hasta acabar con el pure y el relleno. Por último pasar las bolitas por harina huevo y pan rallado, y freir.

Si tienen en su casa mojopicon, tabasco o alguna salsa picante la pueden utilizar y suprimir la guindilla. Le vendria muy bien en el relleno mojo verde, que dare la receta en el proximo dia.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

servido por moirevu 1 comentario compártelo