INGREDIENTES:
-1/2 cebolla
-2 dientes de ajo
-1 guindilla
-pimienta
-sal
-1 lata de tomate triturado
-aceite de oliva
PREPARACIÓN:
En una cacerola con un poco de aceite sofreir la cebolla cortada en trozos pequeños y el ajo, luego echar la guindilla troceada (si se le quitan las pepitas que tiene dentro pica menos), añadir el tomate poner a fuego medio,salpimentar, tapar y dejar cocinar hasta que el agua del tomate se haya evaporado por completo.
Esta salsa es muy apropiada para añadirselas a patatas fritas. A mi me gustan mucho cortandolas a cachelos gordos, pero para hacerlas asi hay que pocharlas antes para que no se queden crudas (freirlas a 140º aprox) y luego subirle a 180º.
¡¡¡BUEN PROVECHO!!!
servido por moirevu
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En teoria, el alioli se prepara unicamente con aceite y ajo, pero por su dificultad a la hora de ligarlos doy esta receta que es mas sencilla y a su vez a mi gusto está mejor. Si se tiene tiempo y ganas realizar essta misma receta en mortero, a ser posible de marmol. En la costa mediterranea es más conocido como ajoaceite.
INGREDIENTES:
-2 dientes de ajo
-1 huevo
-1 cuchara de aceite de oliva
-aceite de girasol
-perejil picado (a gusto de cada uno)
-sal
-zumo de 1/2 limón
-vinagre (al gusto de cada uno)
PREPARACIÓN:
En la batidora echar el huevo, los ajos, quitandole lo del medio (se abre por la mitad y se verá una especie de palito), el aceite de oliva, el vinagre, la sal el perejil y batir, ir echando poco a poco el aceite de girasol y se verá como va espesando, en ese momento echar el zumo de limón, seguir añadiendo aceite hasta que se vea que se queda una gotita de aceite encima, en ese momento estará terminado el alioli.
¡¡¡QUE APROVECHE!!!
servido por moirevu
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INGREDIENTES:
-1 cabeza de ajos
-1 manojo de perjil
-2 pimientos verdes
-1 cucharada de comino en grano
-sal
-1 tacita de aceite de oliva
-1/2 copa de vinagre
PREPARACIÓN:
Se pelan y se trocean los dientes de ajo.Se añade a la batidora junto con los pimientos picados, el comino y la sal. Se le va añadiendo el aceite poco a poco hasta que coja la textura deseada, al final se le añada el viñagre que se desee.
La receta original se realiza con un mortero, pero resulta muy pesado, en la batidora es mas rapido y se consigue un buen resultado.
unas ramitas de menta tb le dan muy buen sabor.
Personalmente creo que esta mas sabroso dejandolo de un dia a otro.
¡¡¡BUEN PROVECHO!!! 
servido por moirevu
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