SALMON CON LANGOSTINOS

Esta receta ha sido enviada por nuestra lectora Edina Solanas.

Estarecetaes para presentar de una forma distinta y sabrosa elsalmón,saliendo dela rutina y encontrando nuevos contrastes en elpaladar,espero que osguste.

INGREDIENTES:
-4 rodajas de salmon
-12 langostinos
-sidra asturina o cava
-aceite
-sal

PREPARACION:
Dorarlasrodajas de salmón con sal en un poco de aceite, pasar a unafuentedehorno, colocar encima los langostinos y regar con la sidra ocava,cocera horno medio unos 10 minutos y servir decorado con unasrodajasde limoncolocadas graciosamente.

Gracias por enviarnos esta receta y esperamos recibir otras nuevas propuestas gastronomicas.

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Risotto con esparragos al capitan tormenta

Ingredientes para 2 personas:
Para el risotto
Arroz (1/2 vaso por persona)
1 l de caldo de pescado
40 gr de mantequilla
1 cebolla pequeña
1 vaso de sidra natural
50 gr de queso gouda o parmesano rallado
50 gr de salmon marinado o ahumado
sal
1 lata pequeña de champiñon laminado
Para los esparragos:
6 esparragos trigueros
2 lonchas de jamon york
2 lonchas de queso havarti
aceite

Preparacion:
Picar la cebolla en trocitos y ponerla en una sarten con la mantequilla, un poco de sal, con la tapa puesta para que sude y el champiñon. Cuando este dorada rehogar el arroz sin que se queme, seguidamente echar el vaso de sidra y dejar reducir. Posteriormente añadir el caldo de pescado hirviendo y esperar 20 min aprox hasta que el arroz este a punto, mientras tanto rrallar el queso y picar el salmon. Cuando este hecho el arroz añadir el queso y el salmon y rectificar de sal. Poner al fuego una sarten con un chorrito de aceite de oliva, añadir los esparragos y freir.
Cuando esten hechos los esparragos envolverlos con una loncha de jamon y otra de queso, pasarlo por la sarten hasta que el queso se funda.
Servir el risotto y los esparragos en el mismo plato.

Buen provecho Quique

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TARTA DE QUESO Y PLATANO

No es por el concurso en sí, sino más bien por participar con mi granito de arena con una receta sencillísima.
Como hay mucho golosito os regalo esta receta de TARTA DE QUESO Y PLÁTANO, que está muy buena y es muy fácil de hacer.
Necesitaremos:
250g Masa de hojaldre o pasta quebrada (la venden ya hecha en la sección de congelados)
4 huevos
5 plátanos maduros, pelados y troceados
150 ml de nata (1 vasito)
200g de queso cremoso (vale el requesón)
2 yogures naturales
4-6 cucharadas de azúcar (depende de cómo os guste de dulce)(a mi me gusta con 6!!) :D
1 cucharada de maicena
El zumo de un limón
1/2 cucharadita de sal
Pues tan sencillo como meterlo todo en la batidora (a excepción de la masa, obviamente). Mientras, se va calentando el horno. Embadurnar un molde con mantequilla para que no se pegue y colocar la masa. Una vez hecho ésto, vaciar el contenido del vaso de batidora en el molde ya recubierto interiormente por el hojaldre. Y al horno!! En media horita estará listo. Aunque dependiendo del horno puede tardar algo más. Comprobad vosotros la consistencia.
Después al frigo y cuando esté fresquita, hala, a disfrutar!

Gracias Marilia por tu receta

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GRACIAS

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FLAN DE PAN A LA CANELA

Este es un postre que lo hacia mi madre mucho cuando yo era pequeña y la verdad es que me encantaba.
INGREDIENTES:
-7 huevos
-250 g de azucar
-1 l de leche
-una rama de canela
-3 tazas de migas de pan

PREPARACION:
Poner la leche a hervir con la rama de canela, a parte batir bien los huevos con 200 g de azucar. Con cuidado, echar la leche sobre los huevos batidos. Con el resto del azucar preparar un caramelo. Cubrir con el caramelo el molde.
Mezclar las migas de pan con la leche, los huevos y el azucar, rellenar el molde con esta mezcla y meter en el horno (previamente calentado), a baño maria a 180º durante una hora
Dejar enfriar antes de desmoldar
Se puede espolvorear con canela si se desea.

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GUZEYA (Pastel de coco)

Esta receta la ha enviado mi cuñá Maria del Mar, asi que esta receta la probaré de la misma autora, porque espero que me la haga un diita jeje.

INGREDIENTES:
-1 vaso de coco rallado,
-1 vaso de azúcar,
-2 claras de huevo
-vainilla (al gusto, yo le echo bastante)

PREPARACION:
Primero se bate muy bien la clara como si fueses a hacer un bizcocho, y se
le añade el coco, el azucar y la vainilla(mezclados previamente). Se unta el
molde o los moldes que se vayan a utilizar con aceite o mantequilla, se
vierte la masa y se mete en el horno a temperatura media hasta que quede
tostadita por la superficie (unos 20 minutos más o menos).Despues se vuelca,
se deja enfriar y ya teneis postre. Está más rica fresquita y a mi me gusta
prepararla en moldes pequeñitos en lugar de los grandes de tartas, pero
claro eso es cuestión de gustos.

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MILHOJA DE BERENJENAS

Hola soy Rocio y espero q os guste mi receta.

INGREDIENTES:
-1 berenjena
-2 tomates
-1 trozo de queso fresco
-2 lonchas de bacon
-sal
-aceite
-oregano

PREPARACION:
En primer lugar cortar la berenjena en rodajas de 1 cm de grosor, los tomates y el queso (que tenga el mismo diametro que la berenjena). En una sarten echar una cucharada de aceite y cuando este caliente hacer las rodajas de berenjena, el queso (poco tiempo), el tomate y el bacon (cortado en cuadrados que no sobresalgan de la berenjena. Luego ir colocando por capas, primero una rodaja de berenjena, encima una de queso, luego bacon, tomate(con oregano y sal) otra de queso y acabamos con una de berenjena.
De esta formas hacemos unas cuantas milhojas.

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Bolitas de lomo rellenas

Hola soy Francisco y espero que os guste esta recetita q os mando y haber si gano este peaso concurso jeje

INGREDIENTES:
-8 filetes de lomo de cerdo
-5 u 6 hojas de espinaca
-un trozo de queso fresco
-sal
-pimienta
-1 huevo
-harina
-aceite
-1 diente de ajo

PREPARACIÓN:
En una olla con agua y sal, cocer las espinacascuando esten cocidas, sacarlas y escurrirlas. Luego en una sarten con un chorreon de aceite sofreir el ajo picado, añadir el queso cortado a cuadritos y por ultimo las espinacas. Por otro lado, aplastar los lomos un poco, salpimentar, poner en el centro de cada filete (si son muy chicos poner 2) un poco de la preparacion anterior y hacer bolas. A continuación pasarlas por harina y huevo y freirlas en abundante aceite.
Este plato se puede acompañar con una salsita de vino o de pimienta...

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